Crémant d'Alsace Brut Chardonnay Jean Geiler
AOC :AOC CREMANT D'ALSACE
Cépage : 100% Chardonnay
Alcool :12,5 °
Temp. de service :entre 6 et 8°C
Temps de garde :entre 1 et 3 ans
Sucres résiduels 5 g/L Sec
Sucres résiduels 5 g/L Demi-sec
Sucres résiduels 5 g/L Doux
Sucres résiduels 5 g/L Très doux
Sucres résiduels 5 g/L Moelleux
Sucres résiduels 5 g/L Moelleux
Robe
La robe est belle, avec des bulles fines et vivantes.
Nez
Le Crémant d’Alsace Brut Chardonnay dégage un nez brioché et floral qui s’ouvre rapidement.
Palais
Enfin, la bouche est vive et fraiche, très typique de ce grand cépage, finale franche et salivante. La fraicheur de ce vin lui permet d'accompagner une soirée, de l'apéritif à un diner complet si ce dernier est à base de poissons.
Accord mets / vin
Apéritif
Poissons
En savoir plus
L'histoire du vin
Vinification du Crémant d'Alsace Brut Chardonnay : méthode traditionnelle avec 12 mois d'élevage sur lattes.
Situation géographique et sol : argilo-calcaire et alluviaux
Le terroir
Le Crémant d’Alsace est élaboré par une seconde fermentation alcoolique en bouteille, qui a pour effet de produire l’effervescence du vin (suivant les règles de la méthode champenoise) : la prise de mousse. Après unvieillissement sur lattes, les bouteilles sont tournées jour après jour sur leur pointe, mécaniquement, afin que le dépôt se rassemble dans le col en attendant le dégorgement. Le dépôt est alors porté à une température de congélation, formant ainsi un "bouchon artificiel" évacué par pression du gaz carbonique contenu dans le vin. Ce volume perdu est remplacé par une adjonction de liqueur qui, selon le dosage, donne un Crémant d’Alsace brut, sec ou demi sec.
L'abus d'alcool est dangereux pour la santé. Consommez avec modération.
