Pinot Noir Réserve
AOC :AOC ALSACE ROUGE
Cépage : 100% Pinot Noir
Millésime :2023
Alcool :12 °
Temp. de service :entre 8 et 10°C
Temps de garde :entre 3 et 4 ans
Sucres résiduels 0.3 g/L Sec
Sucres résiduels 0.3 g/L Demi-sec
Sucres résiduels 0.3 g/L Doux
Sucres résiduels 0.3 g/L Très doux
Sucres résiduels 0.3 g/L Moelleux
Sucres résiduels 0.3 g/L Moelleux
Robe
Une robe rubis clair limpide
Nez
Le nez est franc et bien ouvert, sur des notes typiques de griotte et de petits fruits rouges.
Palais
La souplesse des tanins se marie parfaitement avec une pointe de fraîcheur pour en faire un vin tendre et harmonieux. Parfait avec des grillades en été, une paëlla, ...
Accord mets / vin
Viandes blanches
Viandes blanches en sauce
Cuisine alsacienne
Grillades
En savoir plus
L'histoire du vin
Même si l’Alsace est surtout reconnue pour ses vins blancs, de nombreux documents relatifs à des inventaires de caves abbatiales et à des dîmes de vin prélevées par l’Eglise au Moyen Age, font état de proportions considérables de vin rouge. Parmi les 40 cépages utilisés à cette époque, le Pinot Noir figurait en bonne place. Très curieusement un déclin de cette production s’amorça à la fin du XVIème siècle et seules quelques localités alsaciennes conservèrent la tradition des vins rouges (Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim…). Ce que beaucoup considèrent donc aujourd’hui comme une nouveauté n’est en réalité qu’un héritage du passé qui connaît un succès croissant.
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