Pinot Noir Rosé

Robe

Ce vin estival se pare d’une belle robe rose aux légers reflets saumonés.

Nez

Au nez se révèle des notes de fruits rouges (fraises, grenadine, ...).

Palais

Frais et léger, ce Pinot Noir Rosé a une attaque franche et désaltérante. Peut être servi sur des grillades, des charcuteries fines, ou simplement entre amis à l'apéritif

Accord mets / vin

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L'histoire du vin

Même si l’Alsace est surtout reconnue pour ses vins blancs, de nombreux documents relatifs à des inventaires de caves abbatiales et à des dîmes de vin prélevées par l’Eglise au Moyen Age, font état de proportions considérables de vin rouge. Parmi les 40 cépages utilisés à cette époque, le Pinot Noir figurait en bonne place. Très curieusement un déclin de cette production s’amorça à la fin du XVIème siècle et seules quelques localités alsaciennes conservèrent la tradition des vins rouges (Ottrott, Saint Léonard, Boersch, Saint Hippolyte, Rodern, Marlenheim…). Ce que beaucoup considèrent donc aujourd’hui comme une nouveauté n’est en réalité qu’un héritage du passé qui connaît un succès croissant.