Riesling Réserve

Robe

Belle robe jaune pâle aux fins reflets argentés.

Nez

Le vin s'ouvre sur des arômes subtils de tilleul et de citron vert.

Palais

L'attaque est vive et évolue sur les fruits secs. Vin généreux et gouleyant, le fruit tapisse une fin de bouche bien dans la typicité du cépage Riesling. Le Riesling offre des mariages harmonieux avec les produits de la mer, poissons grillés ou sushis.

Accord mets / vin

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L'histoire du vin

C’est le cépage rhénan par excellence ! Chacun s’accorde à reconnaître que la vallée du Rhin est son berceau. Pour certains, il s’agirait de l’Argitis minor des romains et sa culture remonterait à l’occupation romaine. D’après Stoltz, le Riesling fut introduit au IXe siècle dans les vignobles du Rheinghau. En 843, au lendemain du partage de l’empire de Charlemagne, Louis II le Germain fit planter du gentil aromatique le long du Rhin. Ce cépage prit bientôt le nom de Riesling, nom qui vient de riesen (couler en allemand) car avant qu’il ne se soit acclimaté à l’Alsace, il était sensible à la coulure (lors de conditions climatiques défavorables, comme des pluies au moment de la floraison, la fleur tombe par terre. Il n’y a donc pas de production de raisins). Différent de son cousin allemand, le Riesling alsacien a été implanté dans notre région dès la fin du XVe siècle. Il est couramment cité le siècle suivant mais sa culture ne se développe que dans la seconde moitié du XIXe siècle. C’est après les années 1960 qu’il accèdera au premier rang des surfaces de production en Alsace.