AVRIL

AVRIL

Nous voici déjà à Pâques ! En Alsace, c’est un évènement incontournable !

Mais qu’est-ce que serait Pâques sans lamala ?
Le lamala « petit agneau de Pâques » est le gâteau Alsacien de Pâques par excellence ! C’est une pâtisserie sucrée en forme d’agneau.
Pour un repas de Pâques réussi, il est indispensable d’avoir votre lamala ainsi que notre Gewurztraminer Grand Cru Schoenenbourg aux aromes fruités et floraux !

1/2 c à c de levure chimique
1 pincée de sel
Sucre glace
1 gousse de vanille
10 g de Maïzena
120g de sucre
110g de farine
4 œufs

Beurrez et farinez généreusement le moule.

Dans un saladier, fouettez les œufs et le sucre, jusqu'à obtenir un mélange bien crémeux.

Tout en continuant de fouetter, ajoutez les graines de vanille (ouvrez la gousse et récupérez les graines en grattant avec la pointe d'un couteau).

Ajoutez ensuite la farine, la levure chimique, la Maïzena et mélangez doucement avec une spatule.

Versez la préparation dans le moule, en laissant 1 cm de marge avec le bord.

Faites cuire au four préchauffé à 180°C pendant 30 à 40 minutes. Vous pouvez vérifier la cuisson en plantant la lame d'un couteau dans le gâteau, elle doit ressortir sèche.

Laissez refroidir votre lamala. Décollez un peu les bords avec un couteau avant de démouler.

Saupoudrez de sucre glace et nouez un petit ruban autour du cou de votre Lamala.

À déguster en dessert ou tout simplement à l’heure du goûter !