NOVEMBRE

NOVEMBRE

 L'hiver arrive bientôt et le froid commence tout doucement à s'installer... Pour ce mois-ci nous vous proposons une recette de joues de porcs qui s'accompagne parfaitement avec notre "Pinot Noir Cuvée 8"

- 4 Personnes -

⋅ 2 kg de joues de porc
⋅ 100 g de lardons fumés
⋅ 50 cl de vin rouge
⋅ 1 oignon
⋅ 1 carotte
⋅ Des herves (laurier, thym, persil)
⋅ 1 gousse d’ail
⋅ Des épices, poivre, sel
⋅ 1 cuillère à soupe de farine
 

- Couper les oignons et carottes en petits morceaux, mélanger avec la viande, ajouter les épices et recouvrir avec le vin. Laissez marinez une journée.
- Dans une cocotte faire revenir la viande dans de l’huile d’olive
- Dans la même cocotte, faire revenir les lardons, puis ajouter les légumes de la marinade et l’ail.
- Après quelques minutes, remettre la viande dans la cocotte
- Ajoutez un peu de farine, recouvrir avec le vin de la marinade
- Laisse mijoter pendant au moins 2h à petit feu

Ajoutez sel et poivre, c'est prêt !